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肉牛繁殖
（1） 性成熟与使用年限
(一)性成熟 性的成熟是一个过程，当公、母牛发育到一定年龄，生殖机能达到了比较成熟的阶段，就会表现性行为和第二性征，特别是能够产生成熟的生殖细胞，在这期间进行交配，母牛能受胎，即称为性成熟。因此性成熟的主要标志是能够产生成熟的生殖细胞，即母牛开始第一次发情并排卵，公牛开始产生成熟精子。
达到性成熟的年龄，由于牛的种类、品种、性别、气候、营养以及个体间的差异而有不同。如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8—14个月。一般公牛的性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北方的牛较饲养在温暖南方的牛性成熟晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早。个体之间由于先天性疾病的原因，性成熟也可能推迟。
(二)初配适龄 公、母牛达到性成热年龄，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种，以免影响母牛本身和胎儿的生长发育及以后生产性能的发挥。
公、母牛配种过早，将影响到本身的健康和生长发育，所生犊牛体质弱、出生重小、不易饲养，母牛产后产奶受影响，公牛性机能提前衰退，缩短种用年限。配种过迟则对繁殖不利、饲养费用增加，而且易使母牛过肥，不易受胎；公牛则易引起自淫、阳痿等病症而影响配种效果。因此正确掌握公、母牛的初配适龄，对改善十群质星、充分发挥其生产性能和提高殖率有重要意义。
母牛的初配适龄应根据牛的品种及其具体生长发育情况而定，一般比性成熟晚些，在开始配种时的体重应为其成年体重的70％左右。年龄已达到，体重还未达到时，则初配适龄应推迟；相反则可适当提前。一般肉牛的初配适龄为：早熟品种，公牛15一18月龄，母牛16—18月龄；晚熟品种，公牛18--20月龄，母牛18—22月龄。
(三)使用年限 所有动物的繁殖能力都有一定的年限，年限长短因品种、饲养管理以及健康状况不同而有差异。
一般母牛的配种使用年限为9—11胎，公牛为5--6年。超过繁殖年限，公、母牛繁殖能力人人降低，便无饲养价值，应及时淘汰。
（2）发情季节与发情周期
(一)发情的概念 母畜发育到一定年龄，便开始出现发情。发情是未孕母畜所表现的一种周期性变化。发情时，卵巢上有卵泡迅速发育，它所产生的雌激素作用于生殖道使之产生一系列变化，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，以及允许雄性爬跨、交配等外部行为的变化。把这种生理状态称为发情。
(二)发情周期 母畜到了初情期后，生殖器官及整个有机体便发生一系列周期性的变化，这种变化周而复始(非发情季节及怀孕母畜除外)，
一直到性机能停止活动的年龄为止。这种周期性的性活动，称为发情周期。发情周期通常是指从一次发情的开始到下一次发情开始的间隔时间。肉牛平均为2l天左右，但也存在个体差异。壮龄、营养较好的母牛发情周期较为一致，而老龄和营养不佳的母牛发情周期较长。一般来讲，青年母牛较成年母牛约短1天。
发情周期的出现是由于卵巢周期变化的结果。卵巢周期受到复杂的内分泌机理所控制，涉及丘脑下部、垂体、卵巢和子宫等所分泌激素的相互作用。
根据动物的性欲表现和相应的机体及生殖器官变化；可将发情周期分为发情前期、发情期、发情后期和间情期四个阶段。根据卵巢上卵泡发育、成熟及排卵，与黄体的形成和退化两个阶段，将发情周期分为卵泡期和黄体期。卵泡期指卵泡从开始发育到排卵，相当于发情前期和发情期；而黄体期是指在卵泡破裂排卵后形成黄体，直至黄体开始退化为止，相当于发情后期和间情期。
(三)肉牛属于全年多次周期发情。在温暖季节里，发情周期正常，发情表现显著。但是在寒冷地区，特别是粗放饲养情况下，发情周期也会停止。因此，牛的发情周期虽然不像马、羊及其他野生动物那样有明显的季节性，伹还是受季节影响。
非当年产犊的干奶母牛发情最多集中于7--8月份，初配母牛发情次之，多在8--9月份，当年产犊哺乳母牛多集中在9--11月份发情。发情的季节性在很大程度上受气候、牧草及母牛营养状况的影响，都是在当地自然气候及草场条件最好的时期。此外，海拔在4500米LK上的地区，7月初才有个别母牛发情。
（3）种公牛的质量要求
作种用的肉用型公牛，其体质外貌和生产性能均应符合本品种的种用畜特级和一级标准，经后裔测定后方能作为主力种公畜。肉用性能和繁殖性状是肉用型种公牛极其重要的两项经济指标。其次，种公牛须经检疫确认无传染病，体质健壮，对环境的适应性及抗病力强。成年种公牛每周可采精两次，每次可根据情况和需要连续排精两回。采精前，应先用温水清洗公牛阴茎和包皮，然后用灭菌生理盐水冲洗干净。新鲜精液的色泽应呈乳白稍带黄色，直线前进运动精于不低于60％，精于密度每毫升不低于6．0亿，精于畸形率不超过15％。
判断个体公牛遗传性的最好办法是后裔测定，只有根据后代性能判定的结果才是最可靠的。用几头公牛的同月龄的儿子或女儿饲养在同样的生活条件下，测定公牛后代在不同肥育阶段或全期的日增重及每增重1千克所需能量与可消化的蛋白质数量。屠宰后计算屠宰重、屠宰率、净肉重、净肉率等等。只有经后裔测定合格的公牛才能用于种用。
（4）输精方法
冷冻精液输入母畜生殖道以后，其存活时间大大缩短。这就给选定输精时机提出了更高的要求。输精时间过早，待卵子排出后，精于已衰老死亡；输精过晚，排卵后输精的受胎率又很低。所以使用冷冻精液输精的时间应当比使用新鲜精液适当推迟一些，输精间隔时间也应该短一些。和用新鲜精液作人工授精相比较，一般用冷冻精液输入母畜生殖道的有效精子数大为减少。因此，要求将每头份的精液全部输人到子宫颈内口以前的部位，才能保证较高的受胎率。因此，牛冷冻精液输精不可采用输精部位较浅的开膣器输精法，应用输精部位可达子宫颈内口和子宫体的直肠把握深部输精法。
直肠把握输精法是输精人员的手臂插入母牛的直肠，通过直肠把握固定好子宫颈，另一只手将盛有精液的输精器经母牛
阴道，插入到子宫颈内口注入精液。它是牛人工授精操作中最后一个步骤，也是一个重要的环节。
(一)输精前的准备
1．输精器的准备 牛用玻璃或金属输精器可用蒸汽、75％酒精或放人高温干燥箱内消毒；输精胶管因不宜高温，可用酒精或蒸汽消毒。输精器宜每头母牛准备一支。
2．母牛的准备 将接受输精的母牛固定在六柱栏内，尾巴固定于一侧，用O．1％新洁尔灭溶液清洗消毒外阴部，再用酒精棉球擦拭。
3．输精人员的准备 输精员要身着工作服，指甲需剪短磨光，戴一次性直肠检查手套或手臂洗净擦干后用75％酒精消毒，待完全挥发干再持输精器。
4．精波的准备 颗粒冷冻精液解冻后，用输精器吸取后进行。塑料细管精液解冻后装入金属输精器
金属输精器使用方法是将输精器推杆向后退10厘米左右，入塑料细管，有棉塞的一端插人输精器推杆上，深约0.5厘米，将另一端聚乙烯醇封口剪去。套上钢管套外层的塑料套管，其中固定细管用的游子应随同细管轻轻推至塑料套管的顶
端，试推推杆由细管内渗出精液即可进行输精。
(二)输精
1．直肠把握子宫颈榆精法 术者左手臂上涂擦润滑剂后，左手呈楔形插入母牛直肠，触摸子宫、卵巢、子宫颈的位置，并令母牛排除蓄粪，然后消毒外阴部。为了保护输精器在插入阴道前不被圬染，可先使左手四指留在肛门后，向下压拉肛门下缘，同时用左手拇指压在阴唇上并向上提拉，使阴门张开，右手趁势将输精器插入阴道。左手再进入直肠，摸清子宫颈后，左手心朝向右侧握住子宫颈，无名指平行握在子宫颈外口周围。这时要把子宫颈外口握在手中，假如握得太靠前会使颈口游离下垂，造成输精器不易对上颈口，如图3—3所示。右手持装有精液的输精器，向左手心中深插，输精器即可进入子宫颈外口。然后，多处转换方向向前探插，同时用左手将子宫颈前段稍作抬高，并向输精器上套。输精器通过于宫颈管内的硬皱襞时，会有明显的感觉。当输精器一旦越过子宫颈皱襞，立
即感到畅通无阻，这时即抵达子宫体处。当输精器处在于宫颈管内时，手指是摸不到的，输精器一进入子宫体，即可很清楚地触摸到输精器的前段。确认输精器进入子宫体时，应向后抽退一点，勿使子宫壁堵塞住输精器尖端出口处，然后缓慢地、顺利地将精液注入，再轻轻地抽出输精器。
2．输精注意要点
(1)输精操作时，若母牛努责过甚，可采用喂给饲草、捏腰、拍打眼睛、按摩阴蒂等方法使之缓解。若母牛直肠显罐状时，可用手臂在直肠中前后抽动以促使松弛。
(2)操作时动作要谨慎，防止损伤子宫颈和子宫体。
(3)输精深度 据试验，子宫颈深部、子宫体、子宫角等不同部位输精的受胎率没有显著差别。但是输精部位过深容易引起子宫感染或损伤，所以采取子宫颈深部或子宫体输精是比较安全的。
（5）分 娩
(一)分娩预兆 母牛在临近分娩前数天，可从乳头挤出少量清亮胶样液体，至产前数天乳头中充满初乳；阴唇从分娩前约1周开始逐渐柔软、肿胀、增大，阴唇皮肤上的皱褶展平，皮肤稍变红；阴道黏膜潮红，黏液由浓厚黏稠变为稀薄滑
润；子宫颈在分娩前1—2天开始肿大松软粘液塞软化，流人阴道而排出阴门之外，呈半透明索状；骨盆韧带从分娩前1—2周即开始软化，至产前12—36小时，尾根两旁只能摸到一堆松软组织，且荐骨两旁组织塌陷，母牛临产前食欲不振，排
泄量少而次数增多。
上述各种现象都是分娩即将来临的预兆，伹要全面观察综合分析才能作出正确判断。
(二)分娩过程
1．开口期 是从子宫开始阵缩到子宫颈口充分开张为止，一般需2—8小时(范围为0．5—24小时)。特征是只有阵缩而不出现努责。初产牛表现不安，时起时卧，徘徊运动，尾根抬起，常作排尿姿势，食欲减退；经产牛一般比较安静，有时看不出有什么明显表现。
2．胎儿产出期 从子宫颈充分开张至产出胎儿为止，一般持续3—4小时(范围O．5—6小时)，初产牛一般持续时间较长。若是双胎，则两胎儿排出间隔时间一般为20—120分钟。特点是阵缩和努责同时作用。进入该期，母牛通常侧卧，四肢伸直，强烈努责，羊膜绒毛膜形成囊状突出阴门外，该囊破裂后，排出淡白或微带黄色的浓稠羊水。胎儿产出后，尿囊才开始破裂，流出黄褐色尿水。因此，牛的第一胎水一般是羊水，但有时尿囊可先破裂，然后羊膜囊才突出阴门破裂。在羊膜破裂后，胎儿前肢和唇部逐渐露出并通过阴门，这时母牛稍事休息，继续把胎儿排出。
3.胎衣排出期 从胎儿产出后到胎衣完全排出为止，一般需4—6小时(范围0.5—12小时)。若超过12小时，胎衣仍未排出，即为胎衣不下，需及时采取处理措施。此期特点是当胎儿产出后，母牛即安静下来，经子宫阵缩(有时还配合轻度努责)而使胎衣排出。
(三)接产 接产目的在于对母畜和胎儿进行观察，并在必要时加以帮助，达到母仔安全。但应特别指出，接产工作一定要根据分娩的生理特点进行，不要过早过多地干预。
1．接产前的准备
(1)产房 产房应当清洁、干燥，光线充足，通风良好，无贼风，墙壁及地面应便于消毒。在北方寒冷的冬季，应有相应取暖设施，以防犊牛冻伤。
(2)用品及药械 在产房里，接产用具及药械(70％酒精、2％一5％碘酒、煤酚皂、催产药物等)应放在一定的地方，以免临时缺此少彼，造成慌乱。此外，产房里最好还备有一套常用的手术助产器械，以备急用。
(3)接产人员 接产人员应当受过接产训练，熟悉牛的分娩规律，严格遵守接产的操作规程及值班制度。分娩期尤其要固定专人，并加强夜间值班制度。
2．接产 为保证胎儿顺利产出及母仔安全，接产工作应在严格消毒的原则下进行。其步骤如下：
(1)清洗母牛的外阴部及其周围，并用消毒液(如1％煤酚皂溶液)擦洗。用绷带缠好尾根，拉向一侧系于颈部。在产出期开始时，接产人员穿好工作服及胶围裙、胶鞋，并消毒手臂准备作必要的检查。
(2)当胎膜露出至胎水排出前时，可将手臂伸人产道，进行临产检查，以确定胎向、胎位及胎势是否正常，以便对胎儿的反常作出早期矫正，避免难产的发生。如果胎儿正常，正生时，应三件(唇及二前蹄)俱全，可等候其自然排出。除检查胎儿外，还可检查母牛骨盆有无变形，阴门、阴道及子宫颈的松软扩张程度，以判断有无因产道反常而发生难产的可能。
(3)当胎儿唇部或头部露出阴门外时，如果上面覆盖有羊膜，可把它撕破，并把胎儿鼻孔内的粘液擦净，以利呼吸。但也不要过早撕破，以免胎水过早流失。
(4)注意观察努责及产出过程是否正常。如果母牛努责，阵缩无力，或其他原因(产道狭窄、胎儿过大等)造成产仔滞缓，应迅速拉出胎儿，以免胎儿因氧气供应受阻，反射性吸入羊水，引起异物性肺炎或窒息。在拉胎儿时，可用产科绳缚住胎儿两前肢球节或两后肢系部(倒生)交于助手拉住，同时用手握住胎儿下颌(正生)，随着母牛的努责，左右交替用力，顺着骨盆轴的方向慢慢拉出胎儿。在胎儿头部通过阴门时，要注意用手捂住阴唇，以防阴门上角或会阴撑破。在胎儿骨盆部通过阴门后，要放慢拉出速度，防止子宫脱出。
(5)胎儿产出后，应立即将其口鼻内的羊水擦干，并观察呼吸是否正常。身体上的羊水可让母牛舔干，这样一方面母牛可因吃人羊水(内含催产素)而使子宫收缩加强，利于胎衣排出，另外还可增强母于关系。
(6)胎儿产出后，如脐带还未断，应将脐带内的血液挤入仔畜体内，这对增进犊牛的健康有一定好处。断脐时；脐带断端不宜留得太长。断脐后，可将脐带断端在碘酒内浸泡片刻或在其外面涂以碘酒，并将少量碘酒倒人羊膜鞘内。如脐带有持续出血，须加以结扎。
(7)犊牛产出后不久即试图站立，但最初一般是站不起来的，应加以扶助，以防摔伤。
(8)对母牛和新生犊牛注射破伤风抗毒素，以防感染破伤风。
（6）产后期管理
产后期是指从胎衣排出到生殖器官恢复到妊娠前状态的一段时间。产出胎儿时，子宫颈开张，产道黏膜表层可能造成损伤；产后子宫内又积存大量恶露，都为病原微生物的繁殖和侵入创造了条件，因此，对产后期的母畜应加以妥善护理，以促进母畜机体尽快恢复正常，预防疾病，保证其具有正常的繁殖机能。产后母牛的护理应做到以下几点：
1．注意产后期卫生 应对母牛外阴部及周围区域进行清洗和消毒，并防止苍蝇叮蜇。经常更换、消毒褥草。
2．加强饲养 分娩之后，要及时供给母牛新鲜清洁的饮水和麸皮汤等，以补充机体水分。在产后最初几天，应供给母牛质好易消化的饲料，但不宜过多，以免引起消化道疾病。一般经5—6天可逐渐恢复正常饲养。
3．注意日常监护 在分娩之后，还应观察母牛努责状况。如果产后仍有努责，应检查子宫内是否还有胎儿或滞留的胎衣及子宫内翻的可能，如有上述情况应及时处理。牛产后3—4天恶露开始大量流出，头2天色暗红，以后呈粘液状，逐渐变为透明，10—12天停止排出，恶露一般只腥不臭，如果母牛在产后3周仍有恶露排出或恶露腥臭，表示有子宫感染，应及时治疗。此外，还应观察母牛的精神状态、饮食欲、外生殖器官或乳房等，一旦有异常应查明原因，及时处理。
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